Soberano Solera – 0,7L

W Hiszpanii tradycja picia brandy sięga stuleci, a brandy pochodzące z tego kraju uważa się za najlepsze i stawia w jednym rzędzie obok koniaków i armaniaków. Prekursorem i twórcą jednej z najbardziej znanych brandy hiszpańskich na świecie jest firma Gonzalez Byass, założona w 1835 roku.
Firma ma swoją siedzibę w Jerez, słynnym mieście, gdzie produkuje się specjalny i najwyższej jakości rodzaj tych produktów, posiadający swą apelację o nazwie Brandy de Jerez. Soberano powstaje zgodnie z tradycyjną dla tego regionu metodą Solera. To dynamiczna metoda leżakowania polegająca na mieszaniu ze sobą destylatów o różnym wieku dojrzewania, które przechowuje się piętrowo w beczkach, na kilku poziomach.
Soberano dojrzewa w beczkach z amerykańskiego dębu używanych wcześniej do produkcji Sherry. W przypadku wersji Solera proces ten trwa przynajmniej 1 rok, natomiast wersja Reserva dojrzewa 5 lat.